Dona Paula Estate | Chardonnay

Een unieke frisse stijl chardonnay. Deze witte wijn vertegenwoordigt de unieke karakteristieken van het terroir van Uco Valley. Hier heerst een vrij nat en koud klimaat met een gemiddelde temperatuur van 12,5 °C. Daarmee creëert Doña Paula een frisse, doordrinkbare maar rijke chardonnay.

Uitgebreide productinformatie

Wijn & Spijs Een unieke frisse stijl chardonnay. Deze witte wijn vertegenwoordigt de unieke karakteristieken van het terroir van Uco Valley.Hier heerst een vrij nat en koud klimaat met een gemiddelde temperatuur van 12,5 °C. Daarmee creëert Doña Paula een frisse, doordrinkbare maar rijke chardonnay.
Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt in de eerste week van maart. Ze worden eerst geperst en vervolgens gefermenteerd bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks.50% van de most voltooid zijn gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 8 tot 10 maanden.
Over de producent De oogst vindt plaats in de tweede helft van maart. De druiven worden ontsteelt en de druivenschillen worden nauwelijks gebroken. Een koude inweking voorafgaand aan de vergisting wordt uitgevoerd om de primaire aroma’s te behouden.Vervolgens wordt de most gekoeld en vindt een traditionele fermentatie plaats. De maceratie na de fermentatie duurt 10 tot 15 dagen. De malolactische gisting vindt daarna plaats.
Land Argentinië
Regio Mendoza
IG/AO GI
Wijnhuis VIÑA DOÑA PAULA
Druivenras Chardonnay
Kleur Wit
Serveertemperatuur 9-11 graden
Afsluiting Schroefdop
Alcohol % 14
Merk Dona Paula
Verpakking Fles
Inhoud (liters) 0,75
Allergeen Bevat sulfieten