Voche | Crianza | Rioja DOC

Uitgebreide productinformatie

Wijn & Spijs Een goede keuze in combinatie met rood vlees zoals biefstuk, gegrilde ribeye, kalfsvlees, stoofschotels en pasta met een rode (vlees)saus. Ook lekker met medium gerijpte kazen.
Vinificatie De wijn wordt 18 maanden opgevoed op nieuw en gebruikt Frans eikenhout en ondergaat een verdere flesrijping van 6 maanden.
Land Spanje
Regio Rioja
Subregio Rioja
IG/AO DOC (BOB)
Wijnhuis Bodegas Manzanos
Druivenras Graciano, Tempranillo
Kleur Rood
Serveertemperatuur 16-18 graden
Afsluiting Kurk
Vegan Nee
Biologisch Nee
Terra Vitis Nee
Alcohol % 13,5
Merk Voché
Verpakking Fles
Inhoud (liters) 0,75
Allergeen Bevat sulfieten

Over de producent
Te midden van een prachtig landschap in de Rioja ligt de markante wijnmakerij ‘Azagra’, daar waar de wijnen van Voché het daglicht zien. Het in het oog springende domein wordt omringd door vele wijngaarden die allen in het bezit zijn van de Fernández de Manzanos familie. Het bijzondere ontwerp is bedacht door Víctor Fernández de Manzanos Pastor, vader van de huidige eigenaar. Hij creëerde een ideale wijnmakerij om de hoogste kwaliteit wijn te kunnen waarborgen met behulp van architectuur. De wijnmakerij bevindt zich op de top van een heuvel met vier ondergelegen verdiepingen. Deze gunstige situatie maakt het mogelijk om op elke verdieping een ander proces van wijnmaken te realiseren. Hierbij vormt de zwaartekracht de drijvende kracht van het totale vinificatieproces. Alle druiven voor Voché worden met veel zorg handmatig geplukt en geselecteerd. Door vervolgens gebruik te maken van zwaartekracht worden trechters, pompen en andere mechanische bewerkingen die de druiven kunnen beschadigen, zoveel mogelijk vermeden. Dit resulteert in wijnen die zich kunnen meten met de besten in hun soort. De oogst gebeurt uitsluitend handmatig en bij zonsopgang, zodat de versheid van de druiven gegarandeerd blijft. Het oogstteam bestaat uit een vaste groep gekwalificeerde mensen die exact weet wat er voor een geslaagde productie van Voché nodig is. Enkel de zeer gezonde druiventrossen worden stuk voor stuk geselecteerd en moeten tussen de 200 en 230 gram wegen, dat houdt slechts 1,6 kilo per wijnstok in. Het wordt wel duidelijk dat het nastreven van een hoge kwaliteit een zeer belangrijk gegeven is voor Voché! Voché verschijnt in opvallende flessen die geïnspireerd zijn op de wijnkruiken gemaakt van klei, die men in nabijgelegen oude Romeinse wijnmakerij van Funes vond. De wijnen uit deze regio waren zo geliefd binnen de Romeinse kolonies in Spanje, dat ze al vrij snel Rome bereikten en omarmd werden. ‘Voché’ staat voor de ‘stem’ van Víctor Fernández de Manzanos, die met veel passie en uiterste zorg het beste uit zijn terroirs haalt. Zijn stem galmt zeker na in de serie Voché wijnen, die zich kenmerken door structuur, complexiteit en zijdezachte tannines.